花椒,大料,料酒,放入,香菜
提問: 請問香辣蝦的配方及制作技術？ 問題補充: 医师解答: 配料:姜、蒜、大蔥段、大料、四川卑縣豆瓣、干辣椒、花椒、料酒、鹽、糖、味精、香菜
步驟：
1：鍋里放油燒直7成熱，把姜、蒜、大蔥段、大料、四川卑縣豆瓣、干辣椒、花椒放入鍋里炒出香味后加入少許水稍煮片刻。
2：然后把蝦放入鍋里進行翻炒。
3：同時加入料酒、白糖、鹽，待鍋里的水炒干后，加入味精即可。
4：出鍋裝盤后在放入香菜，一盤香辣蝦就可以上桌了。并且色則紅亮，香辣可口。（注意姜、蒜、干辣椒、花椒量多才出味）
提問: 請問香辣蝦的配方及制作技術？ 問題補充: 医师解答: 配料:姜、蒜、大蔥段、大料、四川卑縣豆瓣、干辣椒、花椒、料酒、鹽、糖、味精、香菜
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1：鍋里放油燒直7成熱，把姜、蒜、大蔥段、大料、四川卑縣豆瓣、干辣椒、花椒放入鍋里炒出香味后加入少許水稍煮片刻。
2：然后把蝦放入鍋里進行翻炒。
3：同時加入料酒、白糖、鹽，待鍋里的水炒干后，加入味精即可。
4：出鍋裝盤后在放入香菜，一盤香辣蝦就可以上桌了。并且色則紅亮，香辣可口。（注意姜、蒜、干辣椒、花椒量多才出味）
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