close
有的,色拉油,糖分,要做,得很
提問: 甜面醬 問題補充: 吃烤鴨的醬需要在甜面醬的基礎上作何加工？自己試了幾次（加糖炒）都做不好吃啊~ 医师解答: 在市面上買回甜面醬后，加工才使用會較好。其做法是：先將一點水煮開，調以適量的甜醬，與2/3的糖分，以溫水去溶解，當所有的調味都溶化后，再加些色拉油。如果是要做炒菜的醬色時，則不要放醬油，以免色澤太重；如果是要沾蔥或包燒鴨吃，則可加些許醬油，會使醬色變得很漂亮。
arrow
arrow
    全站熱搜

    yyanfan 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()